烧白烧白是四川的经典美食

来源:    作者:笔名    2020-01-22

“烧白 烧白是四川的经典美食,猪腰选用五花肉、芽菜,现在我们就一起看下烧白的做法,了解一下四川烧白怎样做好吃吧。 烧白的做法所需要准备的食材和调味料:猪五花肉 芽菜 酱油 料酒 糖 盐 油 料酒 花椒 葱。 烧白的做法: 1.将水倒入锅里,再倒入料酒,放入

烧白

烧白是四川的经典美食,猪腰选用五花肉、芽菜,现在我们就一起看下烧白的做法,了解一下四川烧白怎样做好吃吧。

烧白的做法所需要准备的食材和调味料:猪五花肉 芽菜 酱油 料酒 糖 盐 油 料酒 花椒 葱。

烧白的做法:

1.将水倒入锅里,再倒入料酒,放入花椒和葱结

2.再将冲洗干净的整块五花肉放入水里,煮一刻钟左右捞出控干水

3.然后均匀的涂抹酱油,将少许油倒入锅里,肉皮朝下的放入油锅中炸

4.炸至棕红色之后捞出,注意肉皮要煎的深红色并且有小小的起泡

5.再切成大片,然后将酱油和料酒倒入碗里,放入盐和白糖

6.再倒入油搅拌均匀后放入肉片,浸泡一会后肉皮朝下的整齐摆盘

7.将芽菜放入肉片中按压紧实后放入锅里蒸

8.大概蒸1小时左右,吃的时候直接倒扣在碗里就可以了。

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