山药红豆糕

来源:    作者:笔名    2020-01-22

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“今天带来的这款就是用微波炉做的一款小甜点,山药红豆糕,制作时间短,渐渐就可以做出一款简单甜点小吃,同样的原理也可以做出紫薯糕等等自己喜爱的产品。”

食材明细

主料 铁棍山药 一根

辅料 红豆沙 30g 玉米淀粉 一小勺 绵白糖 15g

甜味口味蒸工艺十分钟耗时普通难度

山药红豆糕的做法步骤

1

准备材料,铁棍山药一根,去皮切成小段

2

微波加热5分钟左右

3

将转好的山药取出用叉子看看是不是熟了

4

取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用,准备适量红豆沙,将山药加入绵白糖混合碾成泥分成5等份

5

取适量山药泥团,蘸一层玉米淀粉,压扁,在中间放入少许红豆沙,再用山药泥将红豆沙裹成搓成球状,用月饼模具压实即可,乘热食用

小窍门

1.山药打成泥会比较黏,要用玉米淀粉防粘,如果有料理机的话打成细腻的山药泥更佳,如果用勺子碾压就相对费力

2.还可以在山药泥中加入些糖桂花更佳

3.绵白糖的量可以根据自己的喜好适当调节甜度

4.红豆沙是自制的,也可以买现成的红豆沙,不过买来的红豆沙相对较甜,外面的山药泥可以减少甜度中和下

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