启东风味烧羊肉的做法

来源:    作者:笔名    2020-02-15

启东风味烧羊肉的做法,启东风味烧羊肉怎么做好吃

主料:山羊肉2000g、大白菜500g、青蒜30g。

辅料:油适量、盐适量、冰糖适量、老抽适量、甜面酱适量、八角适量、桂皮适量、辣椒适量、姜适量、胡椒粉适量、红枣3颗、黄酒300g、红糖适量、葱适量、香叶适量。

启东风味烧羊肉的做法:

1.准备好一条连皮带骨的羊腿。

2.准备好大白菜待用。

3.羊腿让卖家斩成大块,漂净。

4.锅里加水,放适量黄酒,姜

,放入羊肉煮开3分钟。

5.捞出羊腿肉洗净沥干水分。

6.锅里油热,放入羊肉。

7.加红糖,老抽煸炒上色,关火。

8.取高压锅,放入羊肉。

9.加姜片,葱结,红枣,八角,香叶,桂皮等调料。

10.放入300克黄酒。

11.放入二大块冰糖。

12.放入3小勺甜面酱。

13.放入适量辣椒,加1碗清水,

14.大火煮开,上汽后转小火煮分钟,关火后焖10分钟。

15.打开锅盖,加些盐煮开,关火。

16.大白菜洗净切大片,放入炒锅炒至发蔫,盛出。

17.把炖好的羊腿放入炒锅内,大火收汁5分钟。

18.放入大白菜。

19.煸炒匀,煮分钟。

20.最后放入蒜苗和胡椒粉拌匀即可。

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