将带皮肉改刀

来源:    作者:笔名    2020-02-15

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食材明细

主料 带皮肉5斤 适量

辅料 精盐 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 花椒粉 适量 孜然粉 适量 料酒 适量 红糖 适量 味精 适量

五香口味技巧工艺数天耗时高级难度

风干冬腊肉的做法步骤

1

带皮肉5斤。

2

备好的带皮猪肉去细毛冼净待用,将带皮肉改刀。

3

装盆中,把所有的调料倒进盆里。

4

用手揉匀后放置一至二天,

5

第三天将腌好的肉用绳子串好,如图。

6

挂在通风处晾晒。没有太阳的情况下需要了20天左右。

7

时间根椐天气而定。晾晒肉有硬度感就行。

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